Всю свою жизнь я была авангардной представительницей на кухне. Мои салаты пестрили всеми съедобными продуктами. Я даже не очень-то переживала о совместимости одного ингредиента с другим. Главное – это как можно больше экспериментировать, смешивать, пробовать, а рецепты салатов – это я и сама могу придумать.

Я действительно так думала. В моем арсенале было только 3-4 салата, для приготовления которых я пользовалась рецептом. Естественно, это оливье, винегрет и еще один рецепт из копилки мамы – салат «Мимоза».

Что бы я ни смешивала, всему находилось название или просто такое блюдо уже было. К примеру, как-то я решила отварить картофель и покрошить его вместе с помидорками, залив растительным маслом. А такая вещь уже существовала минимум лет сто! Я добавила туда колбасы, но и тут не стала первой. Забавная вещь! Рецепты салатов оказались столь оригинальными, столь захватывающими, что я понемногу стала прислушиваться к тому, что пишут в кулинарных изданиях.

Так я открыла для себя море интересных комбинаций, которые бы мне никогда не пришли в голову, море самых странных и привлекающих к себе названий. Даже от простого названия рецепта салатов, кажется, что его вкус меняется и усиливается. Мой необузданный нрав на кухне смягчился. Конечно, завязывать с пробами я не собиралась, зато теперь могу с закрытыми глазами приготовить вам салаты «Любовница», один из моих любимых «Алжирский» с кориандром, «Гурман» с апельсинами и сыром и пр. Также рецепты салатов открыли мне глаза на заправки, а ведь раньше я пользовалась только сметаной, майонезом и растительным маслом, ну и еще лимонным соком. Зато теперь пробую пользоваться разными соусами, бальзамическим уксусом и даже винами. Правда, не так часто, как хотелось бы.

Завтра или в самое ближайшее время хочу подать к столу «Генеральский» салат и теперь уже больше не освистывать рецепты салатов никогда. И вам советую совмещать свои творческие способности на кухне с проверенными рецептами гурманов-профи.

А пока ловите несколько рецептиков и в конце ищите ссылку на сборник вкуснейших салатов!

СКАЧАТЬ книгу с рецептами салатов – вкусных и полезных